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粉碎法要求面頭粉細度與面粉相同,且回機量不超過15%。少數廠家采用打漿機,使干面頭受到粉碎和浸泡雙重作用,效果很好,且較衛生。

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在掛面廠生產中,不可避免地產生許多斷頭,目前行業里的很多掛面廠都采用掛面斷頭回機處理法,將斷頭粉碎 所以有必要避免干面頭 在機械損壞進程中對

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面頭處理掛面生產線的濕面頭應即時回入和面機或熟化機中。干面頭可采用浸泡或粉碎法處理,然后返回和面機。半干面頭 一般采用浸泡法,或晾干后與干面頭一

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干濕法處理干面頭工藝流程 1預粉碎機;2風機;3旋風分離器;4料斗;5喂料絞龍;6粉碎機; 7瞬間混合器;8漿槽;9泵;10定量罐;11和面機 面頭 處理

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掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等按輔料的品種分有雞蛋

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文章導讀 掛面這種東西相信大家應該都有吃過,這是一種比較細一點的面條,面條在北方來說是屬于主食的那種,南方人愛吃面的其實也是比較常見的,面的種類

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我們所采用的生產線是對干面頭進行粉碎法處理:將干面頭經粉碎機粉碎后過篩達到面粉一樣的粒度,返回和面工序重新使用。 半干或干面頭處理后,其面筋網絡

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半干面頭一般采用浸泡法,或晾干后與干面頭一起粉碎。浸泡法效果好,采用較廣泛,但易發酸變質。粉碎法要求面頭粉細度與面粉相同,且回機量不超過15%

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